館山美食倶楽部（レストラン）

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総合評価：5.0（全19件）

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ジャズを奏でるように楽しく料理を提供してくださるシェフと支える支配人の連携はそれはそれは見事で記憶に残るディナーとなりました。 館山でこのような体験ができるオーベルジュを作っていただき嬉しく思います。 一部特に気に入った料理の画像を添付させて頂きます。

評価：

宮廷料理のような凄過ぎる料理！！ 雲南野生キノコと秋の味覚の上海蟹、そして房州の旬の食材でとんでもない美味しいバースデー会 ＜メニュー＞ １．上海蟹の紹興酒漬け、10年物無濾過雲集を使用 ２．太刀魚と松茸のフリット ３．ジロール茸の上海蟹炒め、パイ添え ４．香茸とジビエ(当日の仕入れに決める)の薬膳煮込み ５．モリーユ茸の海老餡詰めと伊勢海老のチリソース ６．松茸と乾物の中華土瓶蒸し ７．絶品北京ダック、雲南キノコのハーモニー(トリュフソースなど) ８．呉凡シェフの絶品シャモの塩釜 ９．ポルチーニ茸と金華ハムの雲南炒め １０．雲南黒トリュフの雲南オムレツ ①①雲南黒トリュフと黒鮑のリゾット ①②雲南キノコと雲南黒トリュフの小籠包 ①③デザート

評価：

息子が学校行事で1泊してる間に、夫と愛犬と新婚気分でお邪魔させていただきました。 すべてグルテンフリーでお願いしたところ、胸が高鳴るような素晴らしいコース料理の数々に、オーナーさんのお心遣いがよく見えて、感謝と感動を覚えました。愛犬とお泊まりできるのも、本当に嬉しくお庭を走りまくってました。 サウナ完備でオーシャンビューのお部屋に、日頃の疲れも飛ぶ癒しの時間を過ごせ、心も体もリラックスできました。帰りにお庭に咲く数十種類のハーブもいただき、幸せいっぱいでした。 また息子たちを連れて、お邪魔させていただきたいです。ありがとうございました！

評価：

鮑や伊勢海老、フカヒレ、地の魚、目の前の海からもたらされる房総の海の幸。 そして畑で採れたての野菜や山菜、ジビエなどの千葉の山の幸… そんな館山の旬の恵みを、料理家小薇先生の魔法の手によって、伝統的に、はたまたイノベーティブに。めくるめく中華の美味として味わわせていただける素晴らしいオーベルジュ！ 次から次へと供される一品一品がすべて、小薇先生のセンスで磨き抜かれた極上のお料理たち…贅沢、ここに極まれり。 お食事だけでの利用ができるのはもちろんのこと。 小薇先生のおもてなしを堪能できる、細やかな心遣いの行き届いたお部屋でのくつろぎと、翌朝のゴージャス過ぎる朝食を味わえる宿泊も捨てがたい魅力！ 初めて訪れた時ですら、次来たらただいまって言いたい！と思ったほど居心地の良い空間。 ごはんができましたよ〜、と声をかけていただき座った円卓にずらり並んだとりどりの朝食らしい中華名菜に、たっぷり盛られた三種の中華粥の素晴らしかったこと！ 上海蟹の季節だったおかげで味わえた、上海蟹に鮑のお粥は忘れられません…！

評価：

会員制のオーベルジュ オーナーシェフの小薇先生は数多のミシュラン獲得中華料理店にお料理を教えていた方 館山に移住され、地の魚介や肉、摘みたてのハーブを使ったお料理は絶品というに相応しいお味 こちらの小鳩や上海蟹を食べるためだけに訪れる価値があります 今回は活きた渡り蟹、館山のそら豆を使った麻婆豆腐、ハクビシン、イトシスープをディナーに 翌朝は香港風お粥に烏骨鶏の目玉焼きご飯、上海スープのラーメンをいただきました。 オーベルジュからはサンセットを眺めることができます。 海も館山城も近く、ロケーションも素晴らしい隠れ家です

現在、Googleマップに記載されている総合評価とレビュー件数を表示しています。（2025年6月5日 時点）

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